Google 評論4.8高分，高CP值無菜單鐵板燒就在林口，高貴不貴，2000有找，小資族大享受｜明水然・樂-林口昕境店二訪紀錄

作為Google 評論4.8高分的人氣餐飲品牌，連兩年榮獲網路溫度計「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒」第一名，現在除了台北信義區，在林口昕境廣場也可以吃到喔!想帶心愛的女孩一起享受美味大餐，推薦可以到明水然・樂-林口昕境店品嚐無菜單鐵板燒，不論服務的用心，食材的新鮮以及料理的精緻，都可以讓她感受到你的真心真意。

二度造訪樂多多集團的無菜單鐵板燒，袁彬立刻拿出樂多多APP來累積積分，作為一位美食愛好者，推薦大家一定要加入樂多多APP會員。除了可以獲得主廚私房小菜入會禮。

其積分也可用到樂多多旗下全品牌，進行好禮兌換。獲得點數60天內，到集團任一品牌再次用餐，點數就會再次展延60天效期，會員回饋機制相當完善！

之前袁彬曾吃過「明水然．樂」<樂饗宴>套餐，每次想到口水都直流，只需1600元就可以吃到活體龍蝦、生食級干貝、日本和牛等頂級食材。這次「明水然．樂」推出更豐盛的<樂盛宴>套餐，當然是跟朋友分別各點一套來品嚐。

看一下菜單，1600元<樂饗宴>套餐，內容已經很豐盛了，2400元<樂盛宴>套餐內容更令人讚嘆。除了活鮑魚、海膽、還有整尾現流魚、更頂級的A5和牛菲力，都可以吃的到。

林口昕境廣場交通相當便利・袁彬是從機場捷運林口站搭公車・搭到文化三路忠孝路口下車，以步行方式穿越綠意昂然的林口扶輪公園・就會到達林口昕境廣場。

若是開車的朋友・林口昕境廣場地下室備有上百停車位・停車也很方便

來到位於3樓的明水然・樂-林口昕境店，一定要跟門口的大燈籠合影，拍一張網美照。

一走進店內，鐵板燒後方的作業區擺上各種新鮮食材，除了生食級干貝、還有現流鮮魚、活龍蝦以及日本和牛。店內一共有3個鐵板燒作業區，環境乾淨又明亮，並搭配日式居酒屋風的裝飾擺設。

標榜日式無菜單鐵板燒的明水然樂，以職人主廚的精湛手藝為主軸，將 Omakase 無菜單鐵板燒概念完美演譯，簡單的調味襯托食材原味。原本袁彬對頂級無菜單鐵板燒的印象就是昂貴，但明水然・樂-完全顛覆了這個印象，<樂饗宴>套餐只需1600元加10%服務費，就可以吃到活龍蝦、干貝等14品頂級美食，CP值超高，多次蟬聯《網路溫度計》『此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒！』冠軍。

老饕等級時令活龍蝦是明水然樂的一大賣點，而且在每家店都有一個活體龍蝦缸，開席前即時處理，可以吃到龍蝦肉的脆甜滋味。重點是店家很大手筆，一次就給一半的龍蝦，讓愛吃海鮮的袁彬跟朋友都吃的很過癮。

加入樂多多APP會員贈送的開胃小菜，經過炙燒的烏魚子，吃起來味道豐富，很適合配一杯啤酒來品嚐。

可以無限續加的開胃小菜，醃蘿蔔吃起來酸脆，口感好，搭配淋上醬汁的洋蔥碎，解膩又開胃，好吃啊。

Q彈的蕎麥麵搭配鹹甜醬汁，最後加上一尾北極甜蝦，吃起來超開胃，讓人口水直流。

使用北海道生食級干貝，煎5分熟，可以吃到食材的鮮甜好滋味，擺上松葉蟹膏跟鮭魚卵，鮮上加鮮

滑嫩蒸蛋上面擺上黑松露以及特製辣油，用湯匙一舀，可以吃到松露的鮮味，蒸蛋的軟嫩

鮑魚在料理前還在活動，可以看出食材的新鮮，上面放上酸豆跟檸檬片，最後蓋上大片昆布，加上鹽巴，經過蒸煮後，食材的鮮味被逼出來。

上桌時下方擺上蘆筍，再淋上老母雞上湯，用刀子切出一塊來品嚐，濃郁的鮮甜好滋味，讓人為之著迷。

作為明水然・樂-林口昕境店的一大特色，每日產地直送的現流魚，品項都不同，考驗師傅的食材挑選以及料理功力。

這次師傅挑選的是石鱸，稍作調味之後，進行油煎，吃起來肉質充滿膠質，口感鮮嫩，下面還擺上一塊大黃瓜，口感脆甜。

外層是口感甜脆的糯米餅，裡面放著赤海膽、鮭魚卵跟蟹黃豆腐，吃起來外層酥脆，鮮味十足。

金黃色的蜆湯，帶有滿滿的鮮味，熱熱的喝，很暖身

活體龍蝦剖半，加入羅勒白醬，以清蒸的方式呈現，蝦肉吃起來厚實鮮甜，可以感受滿滿的好滋味。

擺上Q彈河粉，上面加上炙燒過的蝦膏，攪拌之後，鮮味十足，更能襯托龍蝦肉的美味。

娃娃菜放在鐵板上煎烤，仍維持脆甜多汁的口感。

上面擺上鮮甜的龍蝦肉，色澤鮮豔誘人

淋上濃郁醬汁，最後加上魚卵海膽醬，並且進行炙燒，吃起來味道豐富有層次。

使用寺味噌、加賀味增等3種味增進行熬煮，相較於常喝的味噌湯，味道濃郁，搭配龍蝦頭取出來的肉，豆皮跟海帶芽，喝完一碗還想再來一碗。

這是一道很有特色的料理，選用日本A4及A5和牛主廚手打親製的漢堡排，除了可以吃到A5和牛豐腴的油花，也可以品嚐到A4和牛滿滿的肉感。

麵包還擺上鐵板進行煎製，增添酥脆的口感，另外還加入蛋黃醬跟生菜，搭配煎製的起司，濃厚的鹹香滋味替和牛漢堡增添豐富的口感。

來自日本熊本的A5和牛，帶有誘人的粉紅色澤，油花分布均勻。

經過主廚在鐵板煎製，做到5分熟，咬上一口，可以感受到外層的酥脆，豐腴的油花，帶出細嫩的肉質以及迷人的香氣，入口即化。搭配炒製過的蒜頭以及松露鹽，超好吃，會想多點一盤來品嚐。

朋友點的是桂丁雞，也是星級餐廳的指定食材，飼養過程不施打抗生素，不用生長激素，袁彬在初訪時曾吃過，經過師傅鐵板煎製，外皮酥脆肉質細嫩，加上蒜頭，味道更好。

分量相當多，除了雞蛋、蔥花，還加上吻仔魚，師傅在製作前會詢問客人，份量是否要加大。

在鐵板上翻炒，最後放在碗內，用湯匙舀來品嚐，可以吃到炒飯乾爽的口感，推薦一定要加辣，味道會更加分。

冰涼酸甜的滋味，能夠消解油膩感

底層是口感香脆的法式吐司，最後加上法式香草奶油，香蕉片淋上焦糖進行炙燒，最後再蓋上一片法式吐司。

吃的時候，用法式吐司沾一下奶油來品嚐，香甜的滋味讓人感到好幸福喔。

蕨餅吃起來口感Q彈味道香甜，搭配店家提供的熱茶很適合。

店家很用心，知道袁彬在上個月生日特別送上一盤蛋糕，替袁彬補慶生。蛋糕吃起來口感綿密，紅豆內餡也非常有味道。

作為明水然・樂的忠實粉絲・袁彬最愛他的一尾龍蝦三種吃，這次二度造訪，不論是龍蝦河粉煲、魚卵海膽醬龍蝦以及龍蝦味噌湯，依然是美味誘人。

更重要是這二年受疫情原物料飛漲影響，許多鐵板燒同業紛紛調漲價格・但「明水然‧樂」仍維持14品1600的套餐價格，並且提供2分之1的龍蝦，超佛心。

這次袁彬吃到的「樂．盛宴」套餐，正是明水然樂全新推出的頂級套餐，套餐中，除了原有的鮮猛活體龍蝦、北海道生食級干貝，還可品嘗到南非鹽蒸活鮑、整尾現流魚、新鮮海膽，另外在肉品部分，也可以吃到珍饈級A5和牛菲力，外酥內嫩，可以吃到滿滿的肉汁，CP值超高。

在「樂．盛宴」套餐新增加的珍饈美食，其實正是明水然樂的招牌。若要加點單品，必需超過1,500元才能享受到，現在加價800就可品嚐尊榮級的「樂．盛宴」套餐，真的物超所值，老饕必享。

明水然樂主廚每次研發新的餐點，須歷經3個月以上，從測試、研發、創新，再進行評比，才會放菜單，每兩個月菜色會有新增或微調，很看出他的用心。

明水然樂在台灣、日本目前已有10餘家門店，因為人氣爆漲，所以展店動作不斷，聽主廚說，2024聖誕季將陸續開到台南、西門町、台中七期； 不僅如此，明水然樂還紅到國外，緊接日本橋店開幕的香港、新加坡、馬來西亞、澳門、美國海外直營店正緊鑼密鼓積極展店，可以說是美食另類的台灣之光。

作為預約制的無菜單鐵板燒，僅提供一個月內場次預訂，假日更是一位難求，袁彬也是一直更改訂位時間最後才預約到，建議一定要提早訂位