近幾年在台灣超火紅的肉夾饃，正是陝西小吃的代表，前年基隆廟口也出現第一家肉夾饃攤位。但論好吃程度，袁彬最推薦位於港西街的紅豆廚房肉夾饃，2025年2月才開立，老闆完整複刻陝西肉夾饃的正統吃法，除了以青椒取代青辣椒，還加入軟骨(不一定每一個肉夾饃都有)，替肉夾饃增添更多味道。
因為店家地點位在港西路，每天一早用心熬製的滷肉，現點現烤的肉夾饃，滋味厚實，立刻成了郵輪旅客的最愛。每次郵輪進港，都會很快就銷售一空。
紅豆廚房肉夾饃的影音
紅豆廚房肉夾饃的環境
老闆過去曾在大陸山西工作，跟老婆都愛吃肉夾饃，在老婆的鼓勵下，返鄉創業，賣起自己最愛的食物。店面位在港西街，有著紅底白字的招牌。針對軍公教跟學生族群，還提供折抵10元的優惠。
騎樓下是用餐區，有2張長桌跟6張塑膠椅，作業區右側牆上有店家製作料理的照片。
作業區是一個攤子，鐵架上擺放還未烘烤的肉夾饃，一旁還有販售的飲料。
他特地分享陝西是澱粉的城市，愛將澱粉跟肉類做組合當作主食，肉夾饃在大陸陝西可是作為主食的小吃。所以每天一早老闆都會滷一鍋美味滷肉，當作肉夾饃的主食材。肉夾饃的烤具可是特別製作的，上層鐵板是煎的，下層可以用來烤製。
滷製的豬肉一定要加上軟骨，還要搭配青椒(陝西正統作法是加入青辣椒)並且淋上滷汁來混合，味道非常道地。
紅豆廚房肉夾饃的料理
肉夾饃
老闆從滷鍋撈出肥厚的五花肉，混合著青椒剁碎，從後方烤箱拿出烤好的膜切半。
再用夾子將切碎的主食材擺進烤好的膜內，推薦一定要加上辣椒，味道更好。
為了替肉夾饃增添濕潤口感，老闆還會加上一點滷汁。
用一個貼有Logo的紙袋裝著，烤好的膜色澤焦香，味道誘人。裡面包裹滿滿的餡料，裡面有五花肉跟青椒絲，吃起來味道豐富有層次。
滷蛋
滷蛋滷的味道入味，淋上醬油膏，是很好吃的小菜。
台式泡菜
吃起來滋味酸脆的台式泡菜，能有效消解肉夾饃的油膩感，味道超讚。
紅豆廚房肉夾饃的菜單
紅豆廚房肉夾饃的資訊
紅豆廚房肉夾饃
- 營業狀態： 營業中
- 地址：200台灣基隆市仁愛區港西街25號 地圖
- 評論人數：48
- 電話： 0989 980 765
-
營業時間：
星期一: 11:00 – 20:00
星期二: 11:00 – 20:00
星期三: 11:00 – 20:00
星期四: 11:00 – 20:00
星期五: 11:00 – 20:00
星期六: 11:00 – 15:30
星期日: 10:00 – 15:30 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
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