作為火鍋控必推的雙北重慶老火鍋，永和排隊名店，不可錯過的雙北美食，李鐵柱重慶老火鍋的牛油麻辣鍋及脆皮豬五花，在家裡也可以吃到了。
袁彬除了開箱牛油麻辣鍋湯底，也加購了李鐵柱重慶老火鍋的招牌菜，脆皮豬五花，加了川式五香燒烤醃料的豬五花，經過明爐炭火烤製，有一層金黃酥脆的外皮。
切開後進行料理，仍然可以吃到肉質的鮮甜多汁，除了放進麻辣鍋，吸附湯汁。也可以放進電鍋蒸，吃起來肉不柴，沾上乾碟粉，味道更加豐富。
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袁彬開箱體驗的是500g方塊料理包，但實際販售的是400g方塊料理包，附上廠商的商品照。
李鐵柱重慶老火鍋｜麻辣鍋底懶人吃法這樣做
方塊料理包，一面貼有李鐵柱的字樣，後方則有商品的成分及料理作法解說。
袁彬的做法是先炒料，在鍋內炒薑片、脆皮豬五花、蔥段跟花椒，炒出香氣。
接著用刀片在料理包畫上X字刀，將底料放進鍋內，最後倒入1000cc~1250cc的清水進行加熱。最後加上冰糖，一定要點冰糖，才可以減緩麻辣鍋的辣度。
李鐵柱重慶老火鍋｜麻辣鍋鍋底品嚐心得
開著火持續滾著，先喝一口麻辣鍋的湯頭，雖然有滿滿的辣椒，但因為加了冰糖，味道喝起來香麻醇厚。
在火鍋料部分，袁彬還加了慶豐食品特級貢丸、鴨肉風味丸及麻辣川味丸，吸附麻辣湯汁，仍然維持Q彈有嚼勁的口感，味道很豐富。
另外還加入五花肉火鍋肉片、魷魚跟小花枝，薄薄的五花肉，放進鍋內，涮個幾下，吸附湯汁，吃起來很鮮美。麻辣鍋的麻辣湯頭，替魷魚跟花枝增添更多好滋味。
李鐵柱重慶老火鍋｜爐烤脆皮五花肉品嚐心得
一長條脆皮五花肉，透明包裝，有完整的商品資訊跟料理作法建議，吃多少切多少。
放進麻辣鍋湯底烹煮，吸收湯汁，更凸顯豬五花的鮮香滋味。
店家建議用烤箱或是氣炸鍋，做法很簡單，先在室溫下解凍1小時，用烤箱以180度烤5分鐘，或是用氣炸鍋以160度烤5分鐘，翻面再用200度烤製8分鐘。
袁彬則是用蒸的方式，外皮仍帶有一點香脆口感，肉質鮮香，沾一下乾碟粉，超好吃的。
李鐵柱重慶老火鍋的購買相關資訊
李鐵柱重慶老火鍋永和旗艦店的資訊
- 店家名稱：【李鐵柱老火鍋】永和旗艦店 ｜永和火鍋推薦｜中永和火鍋｜四川麻辣鍋｜麻辣火鍋推薦｜重慶老火鍋｜新北火鍋推薦｜網友推薦火鍋店｜寵物友善火鍋店
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：234台灣新北市永和區永貞路404號 地圖
- 店家電話： 02 8668 5899
-
營業時間：
星期一: 休息
星期二: 17:00 – 23:00
星期三: 17:00 – 23:00
星期四: 17:00 – 23:00
星期五: 17:00 – 23:00
星期六: 12:00 – 22:30
星期日: 12:00 – 22:30 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
李鐵柱重慶火鍋官方商城
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李鐵柱門市取貨(下單時請備註取貨門市及時間)
取貨時間：週二~週日(16：00~21：30)
取貨地點：
李鐵柱創始店：新北市永和區永貞路331號
李鐵柱旗艦店：新北市永和區永貞路404號
李鐵柱竹北店：新竹縣竹北市光明一路266號
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