愛四路夜市超人氣美食圳記紅燒鰻搬家了！從原本巷子口的14號攤位，搬到三兄弟豆花的右側，愛四路24號，開了實體店面。
由年輕的第三代接手經營，除了維持原有的好味道，還增加了新的品項。
空間更是用心裝潢，有詳細的文字解說跟老照片，讓饕客能夠更加了解店家的歷史。
圳記紅燒鰻的環境
大大的招牌高掛，從遠處就可以瞧見，經過設計的Logo，圳字後方的背影是基隆地圖。
在騎樓跟入口處右側都擺上白鐵桌椅，方便饕客用餐。牆上兩個車輪，給人有一種過往攤車的感覺。
入口處可看到一個擺放羹湯的大鍋以及擺放紅燒鰻魚的竹簍，大鍋帶有熱氣，在濕冷的雨天，帶來滿滿暖意。
店家相當用心，除了菜單是多國語言，準備了一個用餐流程說明，讓前來用餐的饕客能夠清楚了解。
拿了菜單往裡頭用餐區走去，右側是開放式廚房空間，可看到煮湯的大白菜擺在簍子內。
左側牆上都有店家品牌的詳細介紹，看了介紹，袁彬才真正認識了這間基隆老攤位。
用餐區的天花板也做了布置，還有過往攤車的照片可以欣賞，桌上也提供辣椒醬跟醬油等調味料。
圳記紅燒鰻的料理
滷肉飯搭配滷蛋
滷肉飯的米飯吃起來口感Q彈，再淋上醬甜的肉燥，好涮嘴，一口接一口。
滷蛋，蛋香誘人，蛋黃扎實美味。
紅燒鰻羹
選用海鰻製作，先進行手切，切成一塊塊，最後加上秘製紅糟進行醃製，滋味豐富。
最後搭配加入大白菜熬煮的薄芡羹湯，讓人吃了很滿足，還可以免費續湯。
滷筍絲
淋上甜辣醬的筍絲，吃起來脆甜微辣，口感好
圳記紅燒鰻的菜單
圳記紅燒鰻的資訊
圳記紅燒鰻-創立於1965年（原愛四路夜市巷口14號攤位，遷移至三兄弟旁愛四路24號）
- 營業狀態： 營業中
- 地址：200台灣基隆市仁愛區愛四路24號 地圖
- 評論人數：729
- 電話： 0939 393 801
-
營業時間：
星期一: 10:30 – 22:30
星期二: 10:30 – 22:30
星期三: 10:30 – 22:30
星期四: 10:30 – 22:30
星期五: 10:30 – 22:30
星期六: 10:30 – 22:30
星期日: 10:30 – 22:30 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
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