近期正掀起一陣酸菜魚風潮，看到不少部落客好友都跑去台北吃酸菜魚，袁彬本來想找一天去嚐嚐，卻意外發現之前曾拜訪過的姥沙四川麻辣鍋，也推出酸菜魚套餐，特別就約愛吃酸菜魚的友人一同前去品嚐。
姥沙四川麻辣鍋的菜單
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姥沙四川麻辣鍋的環境
再度造訪姥沙四川麻辣鍋，裝潢變得更加精緻，除了入口處的宣傳海報，樓梯也設有招牌，走上2樓，櫃台前的木質方格櫃，裡面擺滿各種東方風的裝飾，牆面也做了布置擺設，門口左側也有調味料區。
中間的自助區，除了提供 Nisek冰淇淋，仙草凍，還有文山包種茶。
▼圖片來源：姥沙四川麻辣鍋
甚至可以自行DIY，加入陳皮跟洛神，製作解膩的陳皮洛神花茶。
吃完麻辣鍋，喝上一碗冰冰涼涼的仙草凍，超過癮。
靠窗一側有多個四人座的座位區，以線條感的格柵木牆進行區隔。在自助區後方則有兩人座的座位區。
姥沙四川麻辣鍋的料理
火鍋鍋底
袁彬點的是酸菜魚鴛鴦鍋套餐，以多種辣椒、胡椒跟花椒，搭配中藥材製成的麻辣鍋湯底，喝起來醇厚有層次。
酸菜魚的酸菜滋味酸甜，新鮮魚肉厚實大塊，經過油煎程序，帶有金黃色澤，擺進湯底，讓湯頭喝起來濃郁酸辣。
粉條跟肉片充分吸附酸辣的湯汁，吃起來口感Q彈，味道極好，常吃酸菜魚的友人都大力讚賞，直呼道地。
肉片
姥沙四川麻辣鍋的食材都很高檔，可媲美台北高檔火鍋店，價格卻很親民。雪花牛胸腹，色澤粉紅誘人，油脂分布均勻，放進鍋內涮上幾下，吸附湯汁，吃起來味道超讚。
美國Prime頂級霜降牛，牛肉超大一塊，也很厚實，現點現切，帶有粉嫩的色澤，涮了數下，起鍋品嚐，肉汁豐富超美味的。
極盛海鮮總匯
與丸山火鍋為同一體系，新鮮度破表的海鮮是一大賣點，這次點的是極盛海鮮總匯，除了有干貝、魚片、蛤蜊、透抽，還有鮮蚵、白蝦及天使蝦。
魚片肉質鮮嫩，放進麻辣鍋烹煮，吸附湯汁，吃起來鮮美。透抽超大一塊，下鍋烹煮後，吃起來肉質脆甜，非常好吃。
水蓮、高麗菜跟萵苣
除了肉片、海鮮有水準，姥沙四川麻辣鍋使用的蔬菜，品質也很高，水蓮滋味爽脆，放進麻辣鍋湯底，增添口感。
高麗菜跟萵苣，吃麻辣鍋必備的兩種蔬菜，能增添火鍋的層次感。
手工蝦仁滑
用湯匙一挖，放進鍋內，吃起來味道極好。
鴨血豆腐跟老油條
鴨血豆腐吃起來超嫩，放進麻辣鍋烹煮，完整吸附湯汁，吃起來很鮮香，味道極好。
老油條吃起來滋味鮮香，味道極好。
姥沙四川麻辣鍋的品嚐心得
酸菜魚是近期火熱的鍋物選項，但口味是否道地，據愛吃酸菜魚的友人表示，最重要的地方在於魚肉經過油煎。姥沙四川麻辣鍋老闆相當用心，用心製作湯底。搭配原本就很有水準的麻辣鍋跟海鮮食材，其美味可不輸給台北酸菜魚名店。
姥沙四川麻辣鍋的資訊
營業地址：基隆市仁愛區孝一路60號2樓
營業電話：0224253112
營業時間：
11：30~15：00、17：00~22：30(六、日)
17：00~22：00(二~五)
公休日：週一
粉絲頁：姥沙四川麻辣鍋
