【評比】基隆關東煮，您吃哪一家?｜安樂市場菜頭滷、三坑菜頭滷、刈堡ODen

日本的關東煮，是一種將食材放入柴魚、昆布熬取並加入醬油燉煮的料理。 吃之前再撈出，湯另外舀。基隆則有一個名為菜頭滷的台式關東煮，以蘿蔔為湯底，並加上甜不辣及黑白切等食材，是在地人最愛的下午茶組合。
基隆菜頭滷，以三坑菜頭滷最有名氣，網路一查，部落客及媒體報導一整列，Youtuber蔡阿嘎更直稱最好吃的豬皮就在這裡。安樂市場菜頭滷其美味也深受饕客喜愛，還入選基隆100碗。
除了台式關東煮，在委託行也開設一間日式關東煮-刈堡Oden，也是在地人下班小酌的好去處，這篇評比文一次做整理

基隆關東煮推薦│安樂市場菜頭滷

位於安一路旁的安樂市場，是基隆隱藏版美食集散地，除了袁彬曾介紹過的五十年手工肉圓，還有安樂市場菜頭滷，人氣都很高。

每到用餐時間總是擠滿客人，與三坑菜頭滷相比，使用的鍋具是經過設計，黑白切的料有經過分隔，不會通通混在一起，以免蘿蔔的湯底跟少許豬內臟混合湯頭會變雜。

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基隆關東煮推薦│三坑菜頭滷

開業已經有50年歷史，鄰近三坑火車站，從5點開始備料，先以白蘿蔔煮湯，後續在大鍋內放入豬內臟、油豆腐及甜不辣等食材。大鍋周圍殘留一些燒黑的痕跡，充滿歷史的歲月感，

客人要吃時，店家會另外挑起切好放在碗內，想喝湯，鍋子旁會有大湯匙，自己拿著小碗動手DIY。湯頭是以白蘿蔔熬煮，因為混合了黑白切，味道略帶鹹甜。

蘿蔔經長時間燉煮，吃起來軟嫩好入口，湯頭醇厚，甜不辣仍保持Q彈的口感，豬皮不但清理乾淨，經過烹煮後，口感甜脆，搭配醬油，超好吃！難怪蔡阿嘎會說這裡有全台第一名的豬皮

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基隆關東煮推薦│刈堡ODen

提供日式關東煮料理，經過建築設計底子的老闆巧妙規劃，空間充滿濃濃的東洋和風味，內用只有4個座位，但是一開店，就會坐滿人。

人人一碗湯、一盤關東煮配料(有時還有神秘料理)，還有一杯酒或是飲品，有餐也有酒，刈堡ODen也成了另類的餐酒館，晚上來委託行街區，點一個刈堡跟關東煮，成了最夯的美味組合。

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