羅東景觀餐廳推薦！東西匯EAST 23 日式懷石料理，位於村却國際溫泉酒店23樓，視野超好，可以一覽蘭陽平原。除了懷石料理跟鐵板燒，還有定食套餐。
餐廳行政主廚李佳和，曾獲得2019WACS全球廚師挑戰賽亞洲區半決賽冠軍，其手藝值得品嚐。在23樓吃完美食，還可以上到24樓星空酒吧，欣賞蘭陽平原美景。
這次袁彬跟母親吃的是懷石料理，分別有前菜、造里、烤物、溫物、強肴、炸物、食事、止碗、果物及甘物等菜色，每道料理擺盤精緻，味道豐富，份量適中。
東西匯EAST 23 日式懷石料理的環境
走出電梯，先來到東西匯景觀餐廳的櫃檯，日式料理的用餐區域在左側，中央則是等候區。
會有服務人員協助帶位，轉角會先看到行政主廚的制服，接著會先看到一整排玻璃酒櫃，擺放各種日式清酒。(開車不喝酒，喝酒不開車)
木質調的空間，搭配雅致的燈具，明亮的採光，帶出舒適的用餐氣氛。
靠窗的座位區，區隔成一間間小包廂，坐在窗戶旁享用美食，望著下方的美景，猶如坐在飛機的座艙。
除了靠窗的4人座位區，也有獨立的多人座位區，還有沙發區，空間大，方便三五好友相約一起用餐。
每桌都會附上一壺熱茶，喝起來順口甘甜，可以暖暖身。
東西匯EAST 23 日式懷石料理的料理
北海道子持蝦蛄、吻仔魚青花菜、果醋烏魚白子
從前菜的擺盤就可以看到主廚的功力，精緻如一幅畫。
果醋烏魚白子的烏魚白子吃起來口感如豆腐ㄧ般滑嫩，搭配果醋醬汁跟芝麻，滋味酸甜開胃。
吻仔魚青花菜，特製醬汁，上面擺上青花菜跟吻仔魚，吃起來味道清甜。
北海道子持蝦蛄，選用北海道蝦蛄進行料理，吃起來味道爽口。
上選綜合刺身
可以吃到日本鮪魚、鮭魚、旗魚以及扇貝，魚肉超大塊，油脂豐腴。沾一下醬油，可以吃到魚肉的鮮甜。
床節車蝦、松露菌菇
床節車蝦吃起來口感脆甜，肉汁豐富，用湯匙一舀，湯汁鮮甜，滿滿的松露菌菇，非常好吃。
日本銀鱈南部燒
外表金黃的銀鱈魚，吃起來口感滑嫩，帶有濃郁的味噌香氣。銀鱈魚下方放的是玉米筍，吃起來脆甜，沾一點醬汁，味道很讚。
合鴨、百合根、豚肉米茄餅
擺盤超用心，底層是豚肉米茄餅，合鴨跟百合根堆疊在兩側，層次感明顯。
淋上醬汁，合鴨吃起來肉質細嫩，百合根滋味清甜。
西班牙伊比利豬
伊比利豬經炭火燒烤，肉質細嫩，滿滿肉汁，再以青江菜跟洋蔥絲點綴。
烤燻鮭魚酪梨壽司
海苔包裹著醋飯、燻鮭魚、鮭魚卵以及酪梨片，上面淋上沙拉，光看就很誘人。
吃上一口，層次感明顯，在吃的時候，以薑片作點綴，超好吃。
牡蠣酒粕湯
打開蓋子，香氣溢出，以酒粕與味噌熬煮的湯底，味道濃郁醇厚，料相當豐盛。
用湯匙一舀，滿滿的牡蠣、筍絲跟昆布，湯頭喝起來甘甜，口感滑順。
季節水果
西瓜吃起來脆甜多汁，葡萄跟柿子超大顆，擺盤裝飾超繽紛。
主廚特製甜點
這天吃到的是水信玄餅，猶如透明果凍，如水晶一般，將花生粉加入進行攪拌，吃起來口感嫩Q，入口即化。
東西匯EAST 23 日式懷石料理的菜單
東西匯EAST 23 日式懷石料理的資訊
- 店家名稱：日式料理East23
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：23樓, No. 190號站東路羅東鎮宜蘭縣台灣 265 地圖
- 店家電話： 03 905 7988
-
營業時間：
星期一: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00
星期二: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00
星期三: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00
星期四: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00
星期五: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00
星期六: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00
星期日: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00 - 官網
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