板橋必吃咖哩推薦，鄰近新北市政府的94咖哩孃板橋市府店，從萬華發跡，最後落腳在板橋，職人老闆對咖哩有自己的堅持，首創將熟成咖哩製成砂鍋煲，吸引眾多饕客前去品嚐，另外還提供醋溜麵，排骨飯以及雞腿飯等麵食及簡餐。
美味咖哩砂鍋煲加入自製的熟成咖哩，跟一般的咖哩粉不同，選用八角、花椒、陳皮等13種香料配方炒香研磨，經過2天細熬，28天以上靜置熟成，呈現具有層次感的濃郁風味。
除了熟成咖哩煲，醋溜麵更是好吃到讓人驚豔，Q彈麵條搭配醋溜醬汁，與小黃瓜絲、紅蘿蔔絲與蛋絲一起攪拌，超開胃的。
94咖哩孃板橋市府店的環境
94咖哩孃板橋市府店位在中山路一段的巷子內，六必居潮洲砂鍋粥的斜對面，交通相當便利，離公車站及捷運站步行5分鐘。開車的朋友可以停至附近的板橋運動場停車場。
除了招牌，還有一個黑色布條。上面有一段話特別吸引人，毋須沾醬的鍋物，湯頭味道夠才可以不用沾醬。
走進店內，裝潢擺設簡約有質感，擺放多張方形桌，每張桌子還擺放獨家熟成咖哩有用到的香料，作業區在櫃台後方。
94咖哩孃板橋市府店的料理
赤雪沙鍋堡
熟成咖哩的湯頭，口感濃郁，滋味鮮香帶辣，鮮奶增添溫和感。
袁彬點了兩倍肉，用湯匙一舀，滿滿的肉片，吃起來很鮮嫩。
豆腐吸附湯汁，口感滑嫩味道豐富，雞蛋吃起來也很厚實，還有豆皮及香菇等火鍋料。
咖哩湯頭淋在冬粉上，吸附湯汁，吃起來口感Q彈有嚼勁。
白雪沙鍋堡
湯頭加入熟成咖哩，喝起來口感濃郁，帶有咖哩香氣。雪白的鮮奶，增添迷人奶香。
用湯匙一舀，配料豐富，中間是吸附湯汁，肉質滑嫩的豬肉，超大塊，份量也給的多。
除了肉片，另外還有蛋餃、高麗菜及蟹肉棒等火鍋料。
將王子麵加入鍋內一起烹煮，吸附湯汁，麵條味道更加豐富有層次。
招牌醋溜麵
這盤醋溜麵袁彬大推，底層是醋溜醬汁跟Q彈麵條，上面擺上蛋絲、小黃瓜絲跟紅蘿蔔絲。
最後淋上蒜泥跟肉燥，稍作攪拌，麵條裹上醬汁、蒜泥跟肉燥，滋味鹹甜帶酸，夏天吃超開胃，再加上辣油，味道更有層次，也難怪會被顧客戲稱為熱的涼麵。
愛玉跟冰淇淋
手作愛玉，口感滑嫩，喝起來酸酸甜甜，很好喝。
選用香草口味的冰淇淋，加了棉花糖跟玉米脆片，吃起來口感滑順綿密，還帶一點玉米脆片的脆。
炸雞腿
94咖哩孃板橋市府店中午有在販售簡餐，雞腿飯超熱門，袁彬特別點了炸雞腿來品嚐，裹上厚粉酥炸，色澤金黃的外皮，帶有酥脆的口感。
一口咬下，可以感受到肉質的鮮嫩，還帶有滿滿的肉汁，非常好吃。
貢丸湯
湯頭喝起來醇厚甘甜，有兩顆貢丸，吃起來很脆甜。
94咖哩孃板橋市府店的菜單
94咖哩孃板橋市府店的資訊
94咖哩孃 板橋市府店
- 營業狀態： 營業中
- 地址：220台灣新北市板橋區中山路一段158巷1號1樓 地圖
- 評論人數：179
- 電話： 02 2957 0987
-
營業時間：
星期一: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:30
星期二: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:30
星期三: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:30
星期四: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:30
星期五: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:30
星期六: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:30
星期日: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:30 - 官網
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